Warum ich Tomatensuppe liebe

 

Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch

 

Ich liebe Tomatensuppe! Der köstliche Duft lässt mich sofort von Urlaub in Italien träumen. Ein Glas Weißwein und ein Stück frischgebackenes Ciabatta dazu und schon ist die Urlaubsstimmung perfekt. Das Beste aber ist, dass die Suppe super einfach und ganz schnell zu machen ist. Da bleibt noch genug Zeit, um das traumhafte Wetter zu genießen und weiter vom Sommerurlaub zu träumen.

Die Tomate kann aber noch viel mehr. Sie ist super für unsere Haut. Wer regelmäßig Tomaten isst, ist weniger anfällig für einen Sonnenbrand und hält somit die Anzeichen von Hautalterung auf. Gekochte Tomaten verstärken den Effekt. Es gibt also keinen Grund mehr auf Pasta oder Tomatensuppe zu verzichten.

Mein Rezept für Tomatensuppe

gewünschte Menge Tomaten waschen und halbieren

eine Zwiebel und etwas Knoblauch schälen und klein schneiden

Tomaten, Knoblauch und Zwiebel in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln

alles bei ca. 200°C im Backofen für etwas 20 min. schmoren

anschließend alles in einen Topf umfüllen, etwas Flüssigkeit hinzufügen (je nach gewünschter Konsistenz) und aufkochen

mit Gewürzen (Basilikum, Petersilie, Thymian usw.) abschmecken, pürieren und anschließend servieren

 

Eigentlich gar nicht so schwer, oder? Probiert es einfach mal aus.

Übrigens – die Suppe kann auch schon einen Tag vor Verzehr zubereitet werden. So bekommen die Gewürze noch mehr die Möglichkeit ihren vollen Geschmack zu entfalten und die Suppe schmeckt vielleicht noch besser.

 

Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch

 

I’m a huge fan of a good home made tomato soup. I really like the smell because it reminds me of vacation in beautiful Italy. A glas white wine and a freshly baked ciabatta with the soup and the holiday feeling is at its best. Mmmh nice! It’s a pretty simple recipe and there is still enough time to enjoy the beautiful summer weather outside.

Tomatoes have more benefits than just the taste. They are great for our skin as well. If you eat tomatoes regularly your skin is less sensitive to sunbeams. It’ll take longer to get sunburned and it helps to save your skin from aging.

My tomato soup recipe

wash and cut the tomatoes in half

peel and cut an onion and garlic

put everything together in a baking dish, spice with salt and pepper and drizzle with some olive oil

stew the ingredients 20 min. at 200°C in the oven

put everything into a cooking pot and add some water until the texture is how you like it and boil it up

 add spices you like (basil, parsley, thyme), puree everything and serve it

 

It’s really not that difficult, right? So try it!

By the way – you can also prepare the soup a day before you’ll eat it. The spices may taste better and so will the soup. 

 

Rezept für eine leckere und schnelle Tomatensuppe

 

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